寿苑の四大名物
一
生レバ焼＆肉厚タン塩焼
生レバ焼
新鮮なレバーなので、甘みがあり味わいのあるものになります。
肉厚タン塩焼
肉厚がしっかりしているので、食べ応えがあります。
二
ホルモン焼ミックス
 |
ホルモンに自家製のタレをたっぷり入れ、石焼でしっかり焼いていきます。 |
|---|---|
 |
タレと肉の旨みが交じり合い、一気に匂いがたち込めます。 |
 |
しっかり火を入れ、旨みを閉じ込めていき ～完成～ |
三
オリジナルプルコギ
 |
水分は一滴も使わず、野菜の水分のみで最後まで仕上げていきます。 |
|---|---|
 |
肉の中で蒸し焼きにされた野菜達とお肉を混ぜ合わせ･･･ |
 |
特製のタレと絡めながらしっかり火入れをしたら、完成!! |
自家製タレ
焼肉は味付けが命!!
寿苑では、全てオリジナルの自家製タレにて味付けしております。
 |
和えタレ 焼肉の基本。 しょう油ベースのタレは、あっさりしていて深みのある味わいとなります。 |
|---|---|
 |
つけダレ あっさりしたお肉もタレの旨みであいっかりした味に変わります。 |
 |
みそ ホルモン焼やプルコギなどに使われてるみそ。1度ご賞味下さい。 |
 |
ヤンニョン 韓国料理における合わせ調味料。キムチを漬ける時、辛さを出すときに使います。 |